Don Mariano Germán Gutiérrez Gato nació en el año 1932 en el seno de una familia de inmigrantes españoles dedicados a la industria panadera. Durante toda su infancia vivió en diferentes panaderías (La Palentina, La Castellana, Ambos Mundos) y con tan solo 21 años comenzó su propio negocio junto a su tío paterno, en la comuna de Graneros.

Solo unos años les bastaron para posicionarse en el inconsciente colectivo de la comunidad y ser reconocidos por la calidad de sus productos. Esta tradición perdura hasta el presente gracias a un esfuerzo familiar, en particular de sus hijas, Elena Isabel y Soledad del Carmen, quienes continuaron con la tradición familiar en las decadas posteriores.